义大利杏仁脆饼 Almonds biscotti
材料
"糖 70g","无盐奶油 50g","鸡蛋 1颗","高筋面粉(过筛) 150g","小苏打 1/2小匙","杏仁粉(甜点用) 25g","杏仁粒 50g","海盐、岩盐(无可省略,不建议加精致盐) 少许"
做法
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1:所需物品
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2:将杏仁粒切小块,略微加热炒出香气备用
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3:将奶油与砂糖使用打蛋器充分搅拌均匀
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4:鸡蛋分2~3次加入 (一次加入较不好与奶油拌匀)
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5:将过筛后的高筋面粉、小苏打粉、杏仁粒、杏仁粉加入,搅拌均匀
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6:使用保鲜膜或保鲜盒包好放入冰箱冷藏静置30分钟
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7:拿出冰箱后,稍微杆成略圆角的长方形,进160度烤箱烘烤约25分钟
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8:烤好饼干置凉,再切片状后平铺烤盘二次烘烤160度10分钟(中途需翻面烘烤5分钟)