虾仁跑蛋

材料

虾仁鸡蛋白胡椒,盐,淀粉

做法

1)虾去壳除肠洗净,下调味中的盐,胡椒粉拌匀,

2)烧热油至微滚,下虾仁泡透,沥干油分;

3)鸡蛋加入调味料打匀

4)烧热4汤匙油,倒入蛋液,在半凝固状态时下虾仁,烘至刚熟即成。

小诀窍

在蛋液中加入少许水淀粉,炒好的蛋会比较容易成块,口感也比较松软有弹性。

(创建于2014-04-30)

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虾仁跑蛋      
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虾仁的做法

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