起司海绵双层蛋糕

材料

"材料 (6吋圆形固定模)","海绵蛋糕 1片","Creamcheese(奶油起司) 120g","盐 一咪咪","优格 24g","牛奶 16g","蛋黄 1个","砂糖 12g","玉米粉 12g","柠檬汁 1/2小匙","蛋白 1个","砂糖 24g"

做法

  1. step1

    1:将烘焙纸剪裁和放置方法按图示,这样烤完会比较好脱模。再放个海棉蛋糕进去备用。海绵蛋糕制造方法请至http://icook.tw/recipes/39626

  2. step2

    2:先将奶油起司置室温变软,放一咪咪盐搅拌到光滑无颗粒。

  3. step3

    3:另取个碗放置蛋黄、糖用打蛋器搅打到变蓬松、颜色变淡之后,加入玉米粉、柠檬搅打到光滑为止。

  4. step4

    4:把步骤2、3倒在一起搅均匀,就是起司蛋黄糊。

  5. step5

    5:钢盆里蛋白放入,使用干净打蛋器搅打,砂糖分3次陆续倒入,直到蛋白打发变硬为止,即是蛋白糊。

  6. step6

    6:取少量蛋白糊至蛋黄糊里,塑胶刮刀用翻底方式边转动钢盆轻轻搅拌,颜色均匀就可以了。

  7. step7

    7:烤盘倒入一半热水,先预热烤箱。再全部倒入步骤4蛋白糊里,已同样方式搅拌均匀,但不要过度搅拌喔。

  8. step8

    8:全部倒入蛋糕模里,放置装热水的烤盘里,以170℃40~45分钟烘烤。

  9. step9

    9:烘烤完成小心取出,放置网架上待冷,放置冰箱冷藏一晚吃会更好吃喔。

  10. step10

    10:耶!超级成功喔!

(创建于2017-12-16)

关键词

起司海绵双层蛋糕  双层  海绵  起司  

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