巧克力云

材料

蛋白120公克,细砂糖100公克,低筋面粉50公克,糖粉100公克,杏仁粉100公克,可可粉10公克,盐5公克,巧克力豆105颗,杏仁片175片

做法

1、蛋白打发后,再将细砂糖、盐混合,分2~3次加入一起打发至干性发泡。

2、将过筛的低筋面粉、糖粉、杏仁粉、可可粉放入容器内一起搅拌均匀后,倒入作法1中拌匀。

3、烤盘舖上烤盘纸后,将面煳装入挤花袋中,并在烤盘中挤出每份约12公克的圆形面煳。

4、在每份圆形面煳上面放入3颗巧克力豆和4~5片的杏仁片后,以上火120℃、下火120℃烤约30分钟即可。

5、烘焙火力:上火200℃、下火120℃烘焙时间:30分钟数量:35个(每个约12公克)

(创建于2017-12-17)

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