茶叶蛋
材料
做法
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1:小锅子装水,倒入酱油。只要有酱色与味道就好,所以是适量,可以尝看看。
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2:把蛋、八角、花椒、茶叶洗净,放入汤中,再料点米酒与糖(用卤包也可以,也可选别种茶叶)
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3:用电锅蒸煮即可。第一次煮好后,可敲破蛋壳或剥壳再蒸一次。
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4:最后浸泡蛋让它更入味与染色深。
小诀窍
1、鸡蛋跟茶叶可以选用好的品种来制作。
2、随着鸡蛋数调整食材份量。
3、喜欢吃辣者可加一根辣椒下去。