刺葱山椒鸡腿卷
材料
做法
1、将杏鲍菇与洋葱切丝备用。
2、将去骨鸡腿除去多余脂肪,腿肉部分开蝴蝶片,拉展开,并有刀锋微敲去筋。
3、将切丝的洋葱与杏鲍菇摆置腿肉上,并卷起,用牙签固定,形成卷状。
4、将鸡卷放入小锅内,并把所有其他材料也放入。
5、加入适量的水(盖过鸡腿肉),开中火煮20分钟。
6、放凉后将鸡卷捞起,去除牙切后切厚片并摆盘。
7、将卤汁用滤网滤去香料,后用大火浓缩酱汁至原本量的1/3。
8、将酱汁淋上鸡卷上即可。
(创建于2017-12-17)1、将杏鲍菇与洋葱切丝备用。
2、将去骨鸡腿除去多余脂肪,腿肉部分开蝴蝶片,拉展开,并有刀锋微敲去筋。
3、将切丝的洋葱与杏鲍菇摆置腿肉上,并卷起,用牙签固定,形成卷状。
4、将鸡卷放入小锅内,并把所有其他材料也放入。
5、加入适量的水(盖过鸡腿肉),开中火煮20分钟。
6、放凉后将鸡卷捞起,去除牙切后切厚片并摆盘。
7、将卤汁用滤网滤去香料,后用大火浓缩酱汁至原本量的1/3。
8、将酱汁淋上鸡卷上即可。
(创建于2017-12-17)