蜜汁双腰小鱼干

材料

"小鱼干 1碗","蒜头 1小碗","腰果.杏仁果 1碗","酱油 1小匙","砂糖 1大匙","水 3大匙","蜂蜜 1大匙",

做法

  1. step1

    1:小鱼干用水快速清洗,捞起后晾干备用

  2. step2

    2:蒜头切片,辣椒冲洗后切片去籽,砂糖倒入蜂蜜水中搅拌均匀(糖粒没散没关系

  3. step3

    3:双果倒入烤箱微烤2-3分钟,(也可以将双果倒入锅中干炒到酥香后盛起备用,火大概是中小火,炒到酥香约3-5分钟)

  4. step4

    4:小鱼干我用炸的,因为我想要有酥脆感,小鱼干洗过水份多,刚下锅泡泡很多,泡泡变少了表示水份已炸出就要快速起锅了不然会过焦,(也可以用炒的去除水分,但是不会这么酥脆,将小鱼干倒入锅中,开小火干炒约2分钟,盛起备用),也可将小鱼干放入烤箱,以150度烤约10分钟至酥脆即可

  5. step5

    5:热油锅,倒入蒜片跟辣椒爆香到蒜片微黄

  6. step6

    6:加入小鱼干跟酱汁,拌炒到酱汁收干

  7. step7

    7:最后加入腰果及杏仁果拌炒均匀

  8. step8

    8:上桌

(创建于2017-12-19)

关键词

小鱼  小鱼干  蜜汁  

鱼干的做法
杏仁的吃法

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