甜面酱烧猪腱子
材料
"猪腱子4个 550g","老姜片 5片","葱段 1小把","蒜末 1大匙","辣椒段 适量","卤包 1个","水 适量","甜面酱 3大匙","酱油 11/2茶匙","冰糖 1茶匙","米酒 2大匙","醋 1茶匙","白胡椒 适量",
做法
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1:冷冻过的猪腱子放在室温下约2小时退冰
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2:表面用厨房纸巾擦干后,适量油热锅,把腱子煎到表面略带焦黄后捞起。
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3:同一锅依序下姜片蒜末葱段辣椒段爆香后,腱子肉放回锅内,放调味料,并加入卤包和适量的水,大火煮滚后转小火烧约1.5小时。
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4:捞出放凉后(或进冷藏)
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5:切成薄片,淋上卤汁摆盘上桌~^_^