红烧冻豆腐(素菜)

材料

"冻豆腐 1盒","马铃薯 1个","素狮子头 4颗","红、绿甜椒 各1/3颗","盐 1小匙","八角 2粒","花椒 少许","姜 5片","水 1杯","酱油 2大匙","香菇素蚝油 1大匙","韩国辣酱 1大匙","糖 1小匙"

做法

  1. step1

    1:〈解冻方法〉冻豆腐前一晚从冷冻放冷藏解冻或是料理前二小时取出泡水(中途要换新水)

  2. step2

    2:把冻豆腐和马铃薯切块与素狮子头先用油煎至金黄色

  3. step3

    3:加入姜片、八角、花椒爆香

  4. step4

    4:调味和加水,盖上锅盖大火闷煮至水将干后打开锅盖转小火收汤汁。

  5. step5

    5:汤汁收完后加入甜椒、洒点盐做二次调味,开大火拌炒一下起锅。

(创建于2017-12-20)

关键词

冻豆  红烧冻豆腐  素菜  豆腐  

红烧肉做法
冻豆腐的做法

小知识