蔬菜卷

材料

椰菜,半肥瘦猪肉胡萝卜玉米青豆,配料:酱油,糖,淀粉

做法

1、把半肥瘦猪肉洗干净,切片,剁成肉饼,放在碗中。加入适量配料,用筷子充分搅拌,放在旁边待用。最好放置15分钟左右,使猪肉更好地吸收配料的味道。

2、把椰菜的叶逐片择开,洗干净,大片的菜叶从中间撕开两片。锅中倒入清水烧开,把洗好的菜放在锅中焯一下,待到菜颜色稍微变深,菜叶稍微变软后捞起,迅速用冷水冲洗,菜冷却后放在旁边待用。

3、萝卜洗干净,切去头部绿叶部分和表皮。然后切成粒状。青豆洗干净,与胡萝卜粒一起倒进瘦肉中,充分混合,放在旁边待用。

4、取出一片菜也放在碟子中,取一部分猪肉和胡萝卜、青豆放在上面,然后从菜叶的一边开始卷起,卷成圆筒状。

5、在锅中倒入清水烧开,摆上蒸架,把碟平放在蒸架上,盖上锅盖,大火蒸8—10分钟。

6、用一个干净的碗,倒入酱油,糖,淀粉个适量,充分搅拌后加入少许冷水制成调味汁。

7、蒸好后倒出碟中的少许水,加入调味汁中,再把汁淋在菜上。

(创建于2013-08-24)

关键词

蔬菜卷  菜卷    
3.76位评价

蔬菜食谱

小知识