黑糖香蕉蛋糕
材料
"无盐奶油 113g","黑糖 135g","鸡蛋 2个","中筋面粉 114g","全麦面粉 50g","小苏打粉 2.7g","熟香蕉 250g","酸奶油 120g","香草精 5g","干果仁 114g",
做法
-
1:烤盘喷油防沾或铺上烤盘纸,烤箱预热华氏350度(摄氏175度)。面粉、小苏打粉置于碗或塑胶袋内,混合均匀、过筛备用。
-
2:无盐奶油室温软化,或置于可微波的大碗中,微波加热20秒软化。加入2/3杯黑糖,用电动搅拌器中低速(约3~4段)打至膨松。
-
3:加入蛋汁打匀。
-
4:加入香蕉泥、酸奶油、香草精续打匀。
-
5:分3~4次加入混合好的粉类拌匀。
-
6:拌入干果仁 (我这次用了松子、烘培用葡萄干、腰果、杏仁、核桃各一小把)。
-
7:混合好后倒入烤盘,表面舖上一些杏仁片,送入预热好的烤箱中烤1小时,以牙签插入不沾即可
-
8:除了杏仁片,蛋糕表面铺上即食燕麦片或白芝麻也很可口喔!