蓝莓芝士蛋糕

材料

奶油奶酪280g,砂糖60g,鸡蛋2个,原味酸奶180g,低筋面粉20克,玉米淀粉10g,牛奶40g

做法

1、将奶油奶酪放在室内30分钟软化,加入砂糖,用电动打蛋器打发,

2、再分别加入:鸡蛋、酸奶、低筋面粉、牛奶,充分搅拌,使各种材料完全融合。

3、把油纸剪成与蛋糕模具底面同样大小的圆形,铺在底层。防止脱模时粘连。

4、将混合好的材料小心地倒入蛋糕模具中,轻轻敲打模具的边缘,让面糊里的气泡跑出来。

5、把模具放入烤盘中,在烤盘与模具中间垫一块小毛巾,并在烤盘中加入开水直至加满。

6、烤箱180度,烤40-50分钟,用小刀插入蛋糕中心,轻轻拔出,如果蛋糕上没有面糊,说明就烤好了。

7、烤好的蛋糕不要拿出烤箱,在烤箱内放置1小时,等温度下降后,放入冰箱冷藏5-6个小时。

8、把蛋糕从冰箱取出,脱模。

9、在蛋糕上加上蓝莓果酱(最好是有蓝莓国粒的),放上芒果丁,摆出造型。

10、大功告成!慢慢享用吧:)

小诀窍

第二步,每种材料要一个一个的放,打匀/拌匀一种,再放另一种。

第五步,烤盘中的水如果要是蒸发了一部分,就要马上续水,保持水量。

(创建于2014-01-16)

关键词

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芝士蛋糕的做法
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