番茄茄子饼

材料

茄子2条,小番茄30颗,甜椒2个,醋适量,九层塔适量

做法

1、把小番茄一半拿去切对半,放到200度的烤箱烤一小时,直到他缩水但是不烤焦的状态。

2、茄子切长条状,茄子的长度要式容器高度的两倍喔,拿去平底锅煎到变软而且香味跑出来,拿个小碗把茄子用放射状排在碗中。

3、甜椒用瓦斯炉烤到表面变黑色,用大碗和抹布闷起来五分钟(会比较好剥皮)后把皮剥掉,切碎后拌入醋和盐和胡椒。

4、剩下的小番茄切小块后加入烤过的番茄,加入盐、胡椒、醋、切碎的九层塔搅拌均匀,倒入小碗中,用茄子把番茄包起来,把碗倒过来取出茄子饼,放入盘子中央,一边淋上甜椒做的酱汁,一边摆上切4快的小番茄,中间摆个香草作装饰,赶快拿出去下大家吧!不然番茄加盐后会出水破坏了画面。

(创建于2017-12-25)

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