糖醋山药
材料
"山药 300g","红甜椒 120g","黄甜椒 60g","凤梨片 60g","太白粉 适量","太白粉水 适量","洋葱 60g","番茄酱 2大匙","盐巴 1/4小匙","细砂糖 1大匙","白醋 1大匙","水 3大匙",
做法
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1:山药去皮洗净切块，再沾上地瓜粉，备用；甜椒各洗净，去蒂头和籽后切块；洋葱切块；凤梨切片，备用。将山药放入油锅中炸熟并炸至表面呈金黄色，捞起沥油备用，再放入洋葱、甜椒稍微过油后捞起沥油备用。
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2:热锅，倒入少许橄榄油，加入所有调味料煮滚并煮匀，以太白粉水勾芡。
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3:最后加入作法1的材料、凤梨片拌匀即可。
