醉炒冬粉

材料

"冬粉 适量","香菇 3~5朵","猪绞肉 适量","胡萝卜丝 适量","高丽菜丝 适量","醉鸡汤汁 适量","油 适量","酱油 适量",

做法

  1. 1:先将冬粉用水冲净,然后放入沸水中煮软煮熟后,捞起备用。

  2. 2:起油锅,大火先将香菇炒香后放入绞肉炒至半熟,再将高丽菜丝、胡萝卜丝入锅一起拌(翻)炒,炒至目测高丽菜丝大约已经有些变软之后,再倒入冬粉,转成中火。

  3. 3:倒入醉鸡汤汁(使用的是 http://icook.tw/recipes/40861 这道食谱里的汤汁),然后将冬粉跟炒料翻炒拌匀。

  4. step4

    4:在翻炒过程中,可用锅铲将冬粉截断(或是也可在煮熟捞起备用时先用料理用剪刀剪断),不然冬粉太长,在翻炒时会纠结成一整坨,不太好炒哦。

  5. step5

    5:最后,转成小火,将酱油分批倒入,再继续翻炒至冬粉都均匀上了色,这个步骤同时也是上味,调至自己觉得OK的咸度即可关火起锅。

(创建于2020-05-30)

关键词

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