辣味凉拌海蜇皮
材料
"海蜇皮(未发泡过) 50元","小黄瓜 1条","豆芽菜 5元","葱丝 3株","香菜末 5元","红萝卜丝 1/2根","白芝麻 少许","米酒 适量","香油 2大匙","乌醋 1大匙","砂糖 1中匙","料亭和露 3大匙","盐巴 1小匙","白胡椒粉 适量","七味唐辛子 适量",
做法
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1:将发泡过的海蜇皮切成细丝，再用滚水加入少许米酒川烫去腥去咸味
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2:青葱刨丝后泡冷开水让葱丝蜷曲更美
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3:另外豆芽菜也稍川烫、红萝卜与小黄瓜切细丝、香菜切段等备用
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4:喜欢辣的我，免不了来个2根辣椒切成细丝
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5:将所有食材放入拌锅中与调味均匀拌搅
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6:洒上辣油与七味粉及营养的白芝麻
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7:够劲辣味凉拌完成
