瑞士卷
材料
做法
1、将材料A揽拌至浓稠备用。
2、将糖白用电动揽拌器揽拌,发泡时加入塔塔粉再揽拌,幼糖分3次加入糖白中打至硬性发。
3、拿1/3的蛋白霜拌入蛋黄煳中拌匀,再将蛋黄煳倒入蛋白霜揽拌均匀。
4、将过筛后的粉类分3次加入,轻轻揽拌均匀。
5、烤盘抹油铺纸再抹油,倒入适量的面煳抹平。
6、以180℃烤20分钟。
7、待蛋糕冷切,在蛋糕反面涂上内馅,用蛋糕纸将蛋糕卷起静置定型。
8、用保鲜膜包着放入冰箱即可。
(创建于2017-12-31)1、将材料A揽拌至浓稠备用。
2、将糖白用电动揽拌器揽拌,发泡时加入塔塔粉再揽拌,幼糖分3次加入糖白中打至硬性发。
3、拿1/3的蛋白霜拌入蛋黄煳中拌匀,再将蛋黄煳倒入蛋白霜揽拌均匀。
4、将过筛后的粉类分3次加入,轻轻揽拌均匀。
5、烤盘抹油铺纸再抹油,倒入适量的面煳抹平。
6、以180℃烤20分钟。
7、待蛋糕冷切,在蛋糕反面涂上内馅,用蛋糕纸将蛋糕卷起静置定型。
8、用保鲜膜包着放入冰箱即可。
(创建于2017-12-31)