菇菇蚂蚁上树
材料
"猪肉末 50克","豆瓣酱 20克","雪白菇 40克","冬粉 一札","姜蓉 1匙","蒜蓉 1匙","葱花 少许","香菜 少许","辣豆瓣酱 1/2汤匙","橄榄油 两匙","清鸡汤 1/2碗","酱油 1/2汤匙","砂糖 一茶匙","麻油 一茶匙",
做法
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1:雪白菇不必清洗!去除根部后,剥成适当大小。冬粉先用清水浸约半小时,捞起滴干水份。
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2:起一热锅放入橄榄油两匙,猪肉爆香至熟,再放姜蓉、蒜蓉和豆瓣酱及菇菇炒香。
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3:加半碗清鸡汤、半汤匙酱油、一茶匙砂糖、一茶匙麻油各少许,煮滚就可以放粉丝在其中,用筷子代铲子,不断炒拌。
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4:至冬粉完全均匀和汁液干透,用锅盛起。
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5:最后撒上葱花、芫荽即成。