菜鸟芝麻酥

材料

高粉200G,BUTTER100G,白糖12ML,(我用的是有ML量的匙,如果没有的话就看图片大概估计一下,如果喜欢甜一点的也可以放多点糖),牛奶96G,鸡蛋1个(打散),黑芝麻

做法

1、准备材料;BUTER分成22G和78G

2、高粉、BUTTER(22g)、糖、牛奶混合揉成面团松弛10分钟

3、松弛好的面团擀成大片,将剩下的BUTTER(78g)切薄片,最好比我的再薄一点,铺在面皮上

4、用面皮包住BUTTER后擀一下包上保鲜膜放冰箱10分钟

5、面团取出后擀成薄片然后叠被子,共叠三次(不好意思,叠被子那步漏拍了,切完才想起)最后擀平后切成片状

6、在生胚上涂一层蛋液(最好涂蛋黄液,上色漂亮一点)、洒上黑芝麻,放进烤箱,时间就视乎各家烤箱的功能了。

7、芝麻酥,出炉~

(创建于2013-03-08)

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