洛神玫瑰花面包

材料

"高筋面 150公克","低筋面粉 50公克","酵母 3公克","糖 1大匙","盐 1公克","奶油 10公克","温的洛神花茶 130cc","蔓越莓 适量","蜂蜜 适量",

做法

  1. step1

    1:把材料放在盆子备用。把洛神花茶慢慢加进去揉成一个面团,之后再加入蔓越莓。揉好的面团塑成圆形,用保鲜膜盖起,等待第一次发酵,时间约40分钟

  2. step2

    2:压气,将多余的气体压出,可以不用完全压完

  3. step3

    3:分成10等分圆形,收口于下方,再次让面团休息10分钟(要漂亮的圆形喔~)

  4. step4

    4:将面团一个一个压成扁圆均厚,将面团分成两份,一份五片。将其中一份每一片叠上去,叠上去前,在每片边缘涂上蜂蜜

  5. step5

    5:除了最后一片,也就是第五片要事先卷成长条状(此长条是中间的花苞)叠上去在第四片上面。之后再将全部一起卷成长条后,在这长条状的正中间,用塑胶刀切开即可成为两半面团。这时候,将面团从另一边立起来,你就会发现面团已经变成一层一层叠起来的玫瑰花未开的形状囉~~如此及为成形!

  6. step6

    6:然后再等待第二次发酵约20分钟

  7. step7

    7:烤箱先以200度预热,之后进入烤箱,烤15-17分钟,玫瑰花在烤箱中盛开囉!

  8. step8

    8:完成。

(创建于2018-01-09)

关键词

花面包  玫瑰花面包  洛神  玫瑰  玫瑰花  

面包的做法

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