巧克力海绵蛋糕

材料

"蛋糕模 1个","鸡蛋 2颗","砂糖 50g","低筋面粉 50g","无盐奶油 15g","牛奶 10g","巧克力粉 10g",

做法

  1. step1

    1:烧锅热水(不用到沸腾)即关火,面粉、巧克力粉过筛备用,模具放烘焙纸,无盐奶油隔热水融化,和牛奶混合在一个碗里保持液状。

  2. step2

    2:将全蛋液放钢盆放步骤1热水中,用电动搅 拌器先打至粗泡时放入1/3砂糖,再继续搅打…再分二次把糖倒完,直到蛋液颜色变白、浓稠状,最后用搅拌器在面团上画圈圈,图案慢慢才消失的程度才可以。

  3. step3

    3:把过筛面粉、巧克力粉倒入打发蛋液中,像画8字型缓慢的搅动刮刀混合均匀,直到看不见粉,但别翻太久,面糊会消泡的快,蛋糕会变不蓬松。

  4. step4

    4:烤箱开始预热170℃,取一匙面糊和奶油牛奶碗稍为拌匀,再倒进步骤3面糊锅里。

  5. step5

    5:把面糊缓缓倒进直径15cm圆形蛋糕模里,以烤箱170℃25分钟烘烤就可。

  6. step6

    6:我觉得直接吃蛋香味更吸引人!

  7. step7

    7:切块

(创建于2018-03-13)

关键词

巧克力海绵蛋糕  蛋糕  海绵  

巧克力的做法
海绵蛋糕的做法

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