香酥肉饼

材料

"中筋面粉 400g","滚水 100g","冷水 150g","绞肉 200g","葱花 5支","芹菜 3根","姜泥 1大匙","盐 1/4小匙","酒 1大匙","胡椒 1/2小匙","水 2大匙","香油 1大匙"

做法

  1. step1

    1:绞肉加入醃料搅拌均匀,要包时再加入芹菜末跟葱花跟一大匙的香油拌匀。

  2. step2

    2:面粉放入盆中,冲入滚水搅拌后再冷入搅拌成团后松弛30分钟。松弛后再把它搓揉成光滑面团。

  3. step3

    3: 再把它分成几个小面团,再松弛10分钟。

  4. step4

    4: 拿其中一个小面团,擀成四方形,用刷子将上面多余的面粉刷掉,刷上薄薄的一些水,摆上饀料。

  5. step5

    5:再把它包起来。

  6. step6

    6: 锅中放入少许的油,放入饼,用小火煎‧

  7. step7

    7:煎至两面金黄即可。

(创建于2018-01-10)

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酥肉的做法
肉饼的做法

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