菇香豆焖饭

材料

(2人份),大米320克,水400克,干香菇3朵,豌豆粒100克,胡萝卜半根,广式香肠1根,油10毫升,盐2小匙

做法

将大米淘洗干净,加水放入电饭锅中,开始煮饭;

将干香菇用温水泡发,洗净,切成小粒;胡萝卜、香肠洗净切成小粒;

锅中放油,中火加热至七成热,放入香菇粒、胡萝卜粒、香肠粒和豌豆一起煸炒,加入盐,略喷点水,炒三分钟后盛出;

待饭煮到水即将干的时候,将煸炒好的菜放入饭锅内,用饭勺搅拌均匀,盖上锅盖焖二十五分钟左右即可。

小诀窍

香肠含有盐,所以煸炒时不能加太多盐,要不焖饭会太咸。

豌豆宜选择颗粒饱满的,这样焖出来的豆子更酥更香。

(创建于2014-03-26)

关键词

豆焖饭  菇香豆焖饭  菇香  
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