莴笋木耳炒虾仁

材料

250克,莴笋1支,木耳20克,盐,料酒,淀粉姜丝少许

做法

1、鲜虾剥壳去虾线,虾仁用少许盐、料酒、淀粉拌匀待用;

2、莴笋一支去皮切片,干木耳泡发洗净撕成小朵;

3、取炒锅将油烧至六成热(油温比较低)油可稍多些,倒入虾仁快速翻炒至变色,盛出待用;

4、用锅中余油把姜丝爆香,再将莴笋和木耳倒入翻炒,加盐,再倒入虾仁炒,最后勾个薄芡即可出锅。

小诀窍

1、喜欢吃蒜的匀芡前加入少量蒜蓉翻炒会更香。

2、虾仁留尾只是为了卖相好看,把尾巴也剥掉其实吃起来更方便。

(创建于2014-03-02)

关键词

木耳炒虾仁  莴笋木耳  莴笋木耳炒虾仁  虾仁  木耳  
4.032位评价

炒虾仁的做法
莴笋的做法大全

小知识