迷你蔓越莓司康
材料
做法
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1:将奶油切小丁,冰入冷藏
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2:蔓越莓切碎,放一旁
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3:面粉+泡打粉+盐+糖均匀搅拌混合。蛋+优酪乳均匀搅拌
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4:拿出冰冷藏的奶油,和面粉均匀搓揉成「沙粒状」
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5:加入均匀扮过的优酪乳加蛋,成团。再加入蔓越莓乾,分次加入会比较均匀唷
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6:用保鲜膜包起来,放入冷藏约30分钟,让面团松弛(烤箱可先预热囉,约200度)
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7:时间到,拿出面团,用擀面棍杆杆成约1.5~2公分厚(我没有擀面棍,拿水杯充当,物尽其用阿~~~XD)
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8:用模子压出一个个小司康,没有模子用手捏也可以喔(我用直径4cm大概可做24个!!!)
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9:表面涂上蛋液,进烤箱囉~190度
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10:烤30分钟,依个人烤箱自行控制时间
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11:出炉囉~~~~~:D