红烧牛肉

材料

"牛腩 1斤","紫洋葱 1/2个","杏鲍菇 5~6根","红萝卜 1/2根","荷兰夹约 100g","蒜头 4~5瓣","姜片 4~5片","葱 2根","干辣椒 随意","八角 2个","豆办酱 2大匙","酱油 3大匙","米酒 2大匙","冰糖 1大匙","水 酌量"

做法

  1. step1

    1:先准备好所需材料ˊ牛腩先汆烫处理ˊ蔬菜类材料切成适当大小备用

  2. step2

    2:热锅后无需放油ˊ将汆烫好牛腩下锅拌炒至表面焦香ˊ接着用牛腩逼出的油脂炒香蒜瓣和姜片ˊ加入豆瓣酱再次炒出香气ˊ然后加入紫洋葱ˊ红萝卜ˊ杏鲍菇拌炒均匀ˊ并呛入米酒。再添入覆蓋所有食材的水量ˊ摆入葱段ˊ八角ˊ干辣椒和剩下的调味大火煮滚再改以小火炖1小时

  3. step3

    3:牛肉炖煮至喜好软硬度时再加入荷兰夹烫熟即可

  4. step4

    4:如果直接当配菜可直接盛盘ˊ今天一锅搞定做成烩饭ˊ所以有再以玉米粉水勾点薄芡。直接拿来拌饭超好吃。

  5. step5

    5:随意搭配个汤就能轻松解决一餐喔。懒得顾炉ˊ最后的炖煮也可以直接以电锅来完成。

(创建于2018-01-12)

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烧牛肉  牛肉  

红烧牛肉的做法
红烧肉做法

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