莲子芦荟

材料

莲子100g,芦荟100g,西兰花1/2棵,盐1茶匙5g,白胡椒1/3茶匙2g,水淀粉2汤匙30ml,清水600ml

做法

1、莲子拨去苦心,用清水冲洗干净。

2、芦荟洗净,削去外皮,切成1cm见方、4cm长的小条,再放入碗中用清水浸泡。

3、西兰花洗净,择成小朵。

4、大火烧沸锅中的清水,将莲子放入,转小火慢慢煮制35分钟。

5、将西兰花小朵和芦荟小条放入锅中,继续用小火熬煮3分钟。

6、最后调入盐和白胡椒粉,倒入水淀粉,转大火将汤汁再次烧沸即可。

小诀窍

芦荟比较嫩滑,加工起来很不方便,所以在购买时应尽量挑选一些比较粗壮的。

干莲子在烹调前不要用热水浸泡,否则就无法煮烂了。

(创建于2013-07-27)

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莲子芦荟    
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