肉末清蒸臭豆腐

材料

"臭豆腐真空包 1份","猪绞肉 150g","蒜末 1茶匙","香菜 适量","辣椒丁 适量","腌料:酱油 1大匙","腌料:白胡椒 1/4茶匙","腌料:香油 1茶匙","腌料:米酒 1茶匙","腌料:太白粉 1茶匙","调料:酱油 2茶匙","调料:白醋 1茶匙","调料:花椒 1/4茶匙","调料:糖 1/2茶匙","调料:辣椒酱 适量",

做法

  1. step1

    1:将醃料加入绞肉中抓匀备用。

  2. step2

    2:少量油热锅后,先将蒜末爆香再下绞肉大火快炒到表面微焦。

  3. step3

    3:加入调味料及1/2杯量米杯的水,煮到稍收汁即可。

  4. step4

    4:将真空包的臭豆腐取出切成小块状。(我买的是本来就已经有调味过的,所以不需要额外加太多的味道,但我会把臭豆腐先用清水冲去黏在上面的油脂,真空包里原本就带有的汁也是先把油脂捞掉后再加入,也可以选择都不加,步骤3的酱汁煮多一点倒入即可)

  5. step5

    5:将炒好的肉末铺在上头。中大火蒸约12~15分钟即可。

  6. step6

    6:随意洒上一点香菜和辣椒丁就可以上桌噜~~~ 偶尔有客人来访端上桌也不失礼^_^

(创建于2018-01-13)

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臭豆腐怎么做

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