卤小豆干
材料
"豆干 数量","葱 适量","姜片 适量","八角 2粒","辣椒 2个","白胡椒粒 适量","薄盐酱油 50cc","蚝油 1大匙","麦芽 适量","盐 少许","米酒 1大匙","水 500cc","南瓜辣椒酱 适量",
做法
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1:豆干切四个小豆干,放入热油中炸至上色,熟后捞起沥油。
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2:取一锅,加入少许油烧热,放入葱段、姜片先爆香,再加入八角、白胡椒粒炒香。
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3:续于作法2的锅内加入其余的材料后,煮约15分钟至香味散发出,再加入作法1拌炒均匀,至入味再加入南瓜辣椒酱拌炒均匀,汤汁收干即可熄火。
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4:待作法3放凉后,装进保鲜盒中,放入冰箱冷藏即可。