迷迭香柠檬烤鲑鱼

材料

"鲑鱼 1份","迷迭香 适量","柠檬 适量","油 适量","盐 适量","胡椒盐 适量","小番茄 适量","绿花椰 适量","炒 适量"

做法

  1. step1

    1:鲑鱼洗净、用厨房纸巾擦乾,放在铺好锡箔纸的烤盘上。再鲑鱼身上,刷一层薄薄的油(橄榄油、奶油亦可),在鲑鱼两面轻轻洒上薄薄的海盐、胡椒盐,加以轻轻按摩。摆上柠檬片和新鲜迷迭香料。将鲑鱼静置5分钟,待鲑鱼吸收香料。(我是摘植自己种的迷迭香,也可购买迷迭香料罐使用)

  2. step2

    2:烤箱先预热220℃,10分钟。预热好温度后,将鲑鱼送进烤箱,烤15~20分钟,至于肉熟透,烤至焦脆,即可。

  3. step3

    3:烤鲑鱼的空档,将配料小番茄洗净,去蒂。锅中淋上少许油,放入小番茄炒,皮开始破时撒盐取出。

  4. step4

    4:预先蛋打至玻璃碗中检视新鲜度,再用筷子打散拌匀,再加入少许鲜奶搅拌匀。同一锅,加入少许沙拉油(也可放奶油以小火融化),倒入蛋汁,用小火煎制略凝结半熟状态,即可。

  5. step5

    5:绿花椰洗净,切成易入口大小。取一锅滚水汆烫熟,捞起沥乾,撒点盐、油,拌匀,备用。

  6. step6

    6:时间咻一下就过了~香喷喷的迷迭香柠檬鲑鱼,出炉囉~食用时再挤上适量新鲜柠檬汁。 小周末的两人简单晚餐完成囉~

(创建于2018-01-16)

关键词

烤鲑鱼  柠檬  迷迭香  

鲑鱼做法

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