蒲烧鳗鱼五目炊饭
材料
"蒲烧鳗鱼 1包","米(洗净沥干) 2杯","干香菇 5朵","红萝卜丝 40克","牛蒡丝 40克","蛋 1粒","葱丝 适量","海苔丝 适量","蒜头末 1粒","高汤(水) 11/2杯","【调味料】清酒 2大匙","【调味料】糖 1小匙","【调味料】酱油 2大匙","【调味料】柴鱼酱油 1小匙",
做法
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1:先将1杯水放入香菇浸泡30分钟(香菇水不要丢弃,备用)。将香菇红萝卜牛蒡切丝备用。蛋皮煎好切丝备用。葱切细丝泡冰水。海苔丝备用。米洗好备用。
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2:炒锅内放入少许油,用中火将蒜末、香菇丝、红萝卜丝、牛蒡丝炒香后,倒入米拌匀,加入香菇水1杯、高汤1-1/2杯后,加入调味料
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3:将蒲烧鳗鱼平舖在作法3上,就可以放入电子锅中。等炊饭完毕,焖个10钟
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4:先将鳗鱼取出切片,碗盛饭上,铺鳗鱼依序铺上蛋丝、葱丝、海苔丝就完成了