茶香排骨

材料

猪排骨半斤,普洱(生普)视个人喜欢一两左右,榨菜(袋装)半袋,盐一小匙

做法

1、排骨进开水中汆3分钟左右

2、泡普洱,个人不喜欢太过油腻,因此普洱泡了至少十分钟以上。

3、进砂锅熬。放排骨,普洱茶,(茶刚以盖过排骨为宜,我煮的时候茶汤多了,香味就少了)

4、小火熬半个小时后,开盖放入榨菜,盐,一小点葱段。

5、继续熬十分钟左右即可起锅食用。

小诀窍

1、建议使用砂锅能将茶香味完全保留。

2、榨菜在放盐的时候放,这样榨菜不至于过软,而且混有茶味,特别爽口。

(创建于2013-03-08)

关键词

茶香排骨  茶香    

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