笋干猪脚

材料

"油 一大匙","猪脚 600g","笋干 2大把","绍兴酒 200g","酱油 140g","老抽 20g","冰糖 1.5T","葱 23只","姜 67片","八角 2颗","卤包 1包","水量 盖过肉块",

做法

  1. step1

    1:猪脚先跑过活水去除血腥味。

  2. step2

    2:烧一锅滚水,放入酸梅2-3粒后,把已切段的笋干放入滚水滚5-10分钟,捞起冲温水后,沥干备用。

  3. step3

    3:炒锅放入1大匙油,冰糖放入溶化后,放入猪脚炒糖色,肉上色后,再把笋干加进炒色。

  4. step4

    4:呛入绍兴酒、酱油、老抽、葱、姜、卤包和盖过肉块的水量

  5. step5

    5:大火煮滚后,转小火闷煮 1.5至2个小再加入味霖续煮 10分钟即可。

  6. step6

    6:上桌

(创建于2018-01-18)

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笋干的做法大全
猪脚怎么做好吃

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