苹果豆沙糍粑

材料

苹果1个,红豆馅100g,糯米粉250g,椰蓉150g,油少许

做法

1、苹果清洗干净,去皮去籽,切成1cm见方的小块;糯米粉加入300ml开水搅拌至黏黏的状态。

2、取一个适用于微波炉的保鲜袋,内壁上刷上一层油,将糯米面团放入保鲜袋中,扎口,放入蒸锅中加热5分钟后取出。

3、手上蘸点冷水,取适量的熟糯米团压成圆皮,取适量的红豆馅,将1块平果包入红豆馅中,揉成球状,然后将豆沙馅放在糯米皮上,收口包住。

4、把包好的糯米球在椰蓉上滚圆,即可。

小诀窍

建议使用红豆馅,而非绵软细腻的红豆沙,这样更容易成型。

(创建于2014-04-08)

关键词

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糍粑怎么做

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