照烧鸡腿

材料

去骨鸡腿2支,酱油2大匙,芝麻少许,冰糖1小匙,清酒2大匙,味霖2大匙,话梅2粒

做法

1、鸡腿洗净用纸巾吸一下水,肉厚的部位用刀子略划开,有筋的地方要切断,肉熟时才不会缩成一团,处理完略撒点盐。

2、平底锅擦一点油,烧热,鸡腿皮朝下煎至焦焦的,反面再煎也是一样,约七分熟,捞起来备用。

3、锅子煎鸡腿的余油继续加热,关小火,倒入照烧基本调味酱油、清酒或米酒、味霖、糖,烧开丢两颗话梅。

4、酱汁煮开,放进鸡腿,盖锅盖,中火闷煮至熟再开大火收汁,酱汁呈黏稠状即可。

5、撒下烤熟的白芝麻,稍凉即可切块上桌啰!

(创建于2018-01-22)

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烧鸡怎么做
鸡腿的做法

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