鲜嫩爽口广东水饺

材料

水饺皮30张,猪绞肉200克,鲜虾200克,罐头冬笋50克,木耳1朵,苳1朵,高汤500ml,清水500ml,韭黄适量 (切段)

做法

1、冬荀须要用沸水烫过, 再切成丝,备用。

2、苳茹和木耳分别用清水泡软,去蒂,切成丝,备用。

3、猪绞肉加入调味料,均匀拌和到猪绞肉有黏性后,再加入笋丝、冬菇丝和木耳丝拌匀。

4、将虾去壳,冲洗干净,用厨房纸抹干,再切成小粒,调味后,放入冰箱冷藏,备用。

5、将以上 (3) 和 (4) 之馅料放入水饺皮中间,周边抹上蛋液, 再用手将水饺皮捏起,把馅料包裹起来。

6、将包好的水饺放在洒上生粉的盘子中。 煮沸一锅水,水沸后放入适量的饺子,以中火煮至水饺熟,捞起放入盛有韭黄的碗中。

7、另一锅加入鸡汤和水煮沸,倒入盛有水饺的碗中,即可享用。

(创建于2018-01-22)

关键词

鲜嫩爽口广东水饺  爽口  鲜嫩  

广东菜谱家常菜做法
水饺的做法

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