杞子桂花糕

材料

"桂花糖 1汤匙","干桂花 1汤匙","杞子 随量","冰糖 40克","鱼胶片 300毫升",

做法

预备工序:鱼胶片,鱼胶片以冰水(份量外)浸软,浸软后揸干水份,置热水中隔水坐溶。杞子:开水浸开,约浸 10 -15 分钟。桂花糖(图右) 组合:烧一锅热水 300 毫升,水滚后转小火,加入冰糖煮至完全溶解。加入桂花糖及干桂花,然后试味(应是完成品稍甜的味道)。加入完全溶解的鱼胶液,拌匀熄火。或大菜糕煮溶,熄火。 落模:倒进啫哩模,摊至室温后搅拌一下液体,使桂花可以平均分布,然后放入雪柜至完全凝固(约 2 -3 小时)。

(创建于2018-01-26)

关键词

花糕  杞子桂花糕  桂花  杞子  
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桂花糕的做法

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