电饭锅咸香鸡

材料

光鸡600克,盐局10克,油3克

做法

1.关键配料——盐局鸡粉;

2.将光鸡洗净,沥干水分,均匀涂抹上盐局鸡粉,包上保鲜膜,放入冰箱冷藏24小时;

3.将电饭锅锅底抹上适量食用油;

4.将鸡(可把鸡腿和鸡翅膀斩下)的鸡皮部分贴近锅底,关上电饭煲,压到煮饭档;

5.当自动跳到保温档后,将鸡翻面,再压到煮饭档;再次跳到保温档时,可用筷子戳鸡肉,如果轻易可以戳穿,并不流血水,即表示已熟,否则可以再次翻面重复图5步骤。

6.成品图。

小诀窍

1,如果无盐局鸡粉,也可采用新鲜沙姜碎粒(或姜汁)加上盐和鸡精,来调味。 2,鸡肉和此鸡粉的比例大概是60:1或50:1,若粉少,可适当延长腌制时间。

(创建于2014-03-25)

关键词

香鸡  咸香鸡  电饭锅咸香鸡  咸香  
3.528位评价

电饭锅美食

小知识