牛肉酱淋炸皮蛋

材料

"牛绞肉 适量","皮蛋 2颗","葱末 适量","辣椒末(依需求) 适量","姜末 适量","蒜末 适量","油条 适量","调味料:胡椒粒黑胡椒 适量","调味料:酱油膏 1匙","调味料:水 适量","调味料:味淋 1匙","调味料:海盐 适量","调味料:玉米粉 1匙","调味料:甘醇酱油 少许","牛肉腌料:米酒 1匙","牛肉腌料:姜末 少许","牛肉腌料:蒜末 少许","水 少许","皮蛋腌料:姜末 ","皮蛋腌料:蒜末 ","皮蛋腌料:米酒 ","皮蛋腌料:料亭和露 适量","玉米粉:地瓜粉 1:1",

做法

  1. step1

    1:[准备]所需食材。牛绞肉加入牛绞肉醃料拌匀抓醃。

  2. step2

    2:市售油条用烤箱烤到酥脆后捏碎备用。

  3. step3

    3:皮蛋剥壳用皮蛋醃料醃约5分钟备用。*不怕皮蛋有个腥味的人可省略此步骤

  4. step4

    4:步骤3皮蛋沾上炸粉入油锅炸至粉的颜色变深后,即可捞起沥油盛盘备用。

  5. step5

    5:起油锅,加入姜末、蒜末、辣椒末爆香。

  6. step6

    6:加入步骤1牛绞肉拌炒。

  7. step7

    7:加入调味料拌炒到汤汁略收,淋在步骤4炸皮蛋上,再撒上步骤2油条及葱末即可。

  8. step8

    8:完成后就可以开动囉!

(创建于2018-01-28)

关键词

炸皮蛋  牛肉酱淋炸皮蛋  皮蛋  肉酱  

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