芋头烧肉排

材料

主料:猪里脊肉片(4片) 240g,芋头(半颗) 200g,葱2支,油2大匙,水1碗,蚝油1大匙

腌料:蚝油1大匙,米酒1/2大匙,酱油1大匙,五香粉少许,胡椒少许,水1大匙,玉米粉1小匙

做法

1、里脊肉请老板或自己用肉锤将两面拍过,放入腌料内拌匀,冷藏腌渍2小时以上备用。因为是常备食材,所以我都是腌了放在冰箱内三天内用掉。

2、葱洗净切段,芋头去皮切成一口大小的方块丁,备用。

3、热锅放入2大匙油,先煎熟里脊肉片后,盛起。

4、原锅加入一碗水、蚝油,放入芋头丁。

5、盖上锅盖,焖煮至芋头松软。

6、这个时间就利用来将煎好的里脊肉片剪成容易入口的长条形。

7、待芋头的水收得差不多时,加入葱段和肉排片一同拌炒至汤汁收干即可唷!

(创建于2018-01-28)

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