鱼香鸡丁

材料

主料:去骨鸡腿肉2支,木耳1片,洋葱1粒,红萝卜少许,姜、蒜、辣椒各少许,葱3根

腌料:酱油、糖、米酒 各1小匙,胡椒太白粉少许

调味料:辣豆瓣酱2大匙,酒酿1大匙,盐、糖、醋、酱油各少许,花椒油1中匙

做法

1、鸡腿肉切丁,用酱油、糖、米酒、胡椒粉、太白粉过腌渍入味,木耳切丁.洋葱红萝卜切片备用。

2、起锅加入少许油,下鸡腿肉炒散,炒到7-8分熟,呈出备用。

3、锅子加点油,洋葱.红萝卜炒一下放入辣豆瓣酱,炒香、炒到油色红亮。加入姜末、蒜末.葱。

4、放入木耳、2大汤匙的高汤(水)、酒酿(如果觉得不够甜可以再放点糖)、酱油少许。

5、下鸡腿肉炒至有点收干、辣椒、醋.花椒油一点点翻炒一下,放些葱花。ok完成起锅曪。

(创建于2018-01-29)

关键词

鱼香  香鸡  鸡丁    

相关食谱

小知识