简易瓜子肉

材料

"粗细绞肉 各半","幼瓜条 半罐","蒜头 6~7瓣","香油 少许","胡椒 少许",

做法

  1. step1

    1:材料:这次选用粗和细的绞肉,幼瓜条(瓜子肉)就是要粗绞肉带点口感,细的可以增加它的黏稠度。瓜子的话不一定要像我这种,看你方便买哪种都可以,但是建议买大罐的,这样汤汁比较多。小罐的话一斤肉大概就直接用掉一罐。瓜子肉不需要搭配姜葱,但是一定要搭配蒜头才对味。

  2. step2

    2:备料:瓜子罐头的汤汁记得留下来,这是瓜子肉咸度的来源。瓜子切丁,若喜欢有点口感可以在大块一点没关系,是一个完全不用考虑刀工的菜色。蒜头切碎。

  3. step3

    3:搅拌肉:将所有材料放在比较厚的塑胶袋内,搓揉袋子搅拌。等搅拌均匀的时候,摔一下肉增加黏性。搅拌到出黏性一直到肉都黏成一块,不会轻易散开即可。试一下味道可以斟酌加点香油、胡椒粉。

  4. step4

    4:加热:因为等不及想试味道,所以先拿一小团放在小碗内,微波两分钟即可,但因为用微波肉比较硬。若平常正常情况下用蒸的会比较好吃。

  5. step5

    5:保存:一次用比较多,可以分成小包装放冷冻,想吃拿出来退冰在蒸熟即可。

  6. step6

    6:变化:1、除了直接蒸以外,可以放一颗咸蛋黄在上面再下去蒸,也是很配饭。2、用油锅炒散炒香也是不错的选择。

(创建于2018-03-13)

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