腊肉炒芥蓝
材料
做法
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1:把芥蓝的茎和叶分开来切段备用。
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2:腊肉切片或切丝后泡在水里备用(约1/2杯),稍微稀释咸味。
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3:下点油热锅,加入芥蓝茎,炒到表面有点皱,再加蒜头(拍过切碎)、生姜(切片)、腊肉,稍微拌炒一下。
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4:等到蒜头上色之后,放入芥蓝叶拌炒,然后下米酒。接着依照自己喜好加调味料如盐、蠔油等。
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5:起锅前拌入辣酱即可。