自制芝麻糖

材料

黑芝麻250g,白芝麻50g,细砂糖100g,冷开水10g

做法

1、烤黑白芝麻:黑白芝麻混合后放入烤箱以175度烤10分钟,不取出保温备用。

2、煮糖:锅中放入细砂糖与冷开水,让糖沾湿水份后开小火开始煮糖,煮至全部冒泡后用筷子沾些糖浆滴入冷水中,如果成水珠状即煮糖完成。

3、拌合:从烤箱取出芝麻倒入糖浆中迅速拌匀,倒至铺有烤盘纸或锡箔纸的方形烤盘中,以饭匙压平至厚度约0.5公分的长方片。

4、完成:趁热用菜刀沾些冷开水切成适口大小之块状,放凉后即可食用。

(创建于2018-02-01)

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