千层饼

材料

"中筋面粉 400g","滚水 100g","冷水 150g","韭菜 200g"," 3个","盐 1/2小匙","胡椒 1/2小匙","香油 1大匙",

做法

  1. step1

    1:面粉放在盆中,冲入滚水,搅拌后再冲入冷水,拌匀后再搓揉至没有粉状成团即可,盖上湿布或保鲜膜,松弛30分钟。

  2. step2

    2:再搓揉成光滑面团。

  3. step3

    3:蛋炒熟即可,再与切好的韭菜,胡椒粉,塩,香油拌匀备用。

  4. step4

    4:将面团擀开成长方形,左右切各切两刀,撒上塩跟胡椒粉。

  5. step5

    5:舖上饀料,再把切开的部份,向中间折。

  6. step6

    6:全部折成这样。

  7. step7

    7:再上下往中间折,松弛10分钟。

  8. step8

    8:再用擀面棍擀薄。

  9. step9

    9:锅里放少许油,放入用小火煎。

  10. step10

    10:煎至两面金黄即可。

  11. step11

    11:切片上桌。

(创建于2018-02-03)

关键词

千层    

千层饼的做法

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