九层塔辣炒鸡丁
材料
"鸡胸肉 1副","九层塔 适量","辣椒 3条","蒜 3瓣","红葱 3小颗","腌料：蚝油 一匙","米酒 两匙","酱油 两匙","砂糖 少许","胡椒粉 少许","太白粉 适量","「调料」米酒 两匙","酱油膏 适量","黑胡椒碎 适量","水 两匙","乌醋 两匙","蚝油 一匙",
做法
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1:将葱，蒜，辣椒剁幼细备用。
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2:鸡胸肉切丁加入腌料腌至少一小时以上。
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3:热锅后先下红葱碎炒香，再加入蒜同时爆炒至金黄色即可倒入辣椒碎同炒出味。倒入鸡丁大火拌炒一下，再加入所有调味料：米酒、酱油膏、黑胡椒碎、蠔油、水（鸡肉本身炒时也会出水，若要多点酱汁拌饭可多加点）及九层塔至肉熟透
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4:试味，喜欢口味重点可多加调味料。起锅前下乌醋及勾芡快炒即可盛盘享用。
