猪肉肠粉

材料

"猪绞肉 50克"," 1颗","葱 4支","沙拉油 适量","米粉 30克","太白粉 15克","水 120c.c.","盐 1/4小匙","甘醇酱油 1/2小匙","盐 少许","白胡椒 少许","甘醇酱油 1大匙","香油 1小匙","糖 1小匙","开水 1大匙",

做法

  1. step1

    1:材料。

  2. step2

    2: 粉浆(米粉、太白粉、水、盐)混合。粉浆容易沉淀,每次舀起都要先搅匀。

  3. step3

    3:绞肉和醃料(甘醇酱油、盐、白胡椒)搅匀。

  4. step4

    4:葱切葱末。蛋拌匀。

  5. step5

    5: 将淋酱材料(甘醇酱油、香油、糖、开水)充分混合。

  6. step6

    6:备一平底的铁盘,抹上一层薄薄的油。

  7. step7

    7:适量舀调好的粉浆在铁盘上。

  8. step8

    8:备一锅滚水,将铁盘放进,盖上锅盖,以蒸气蒸至粉浆变透白。

  9. step9

    9:快速倒上蛋液、撒上绞肉和葱末,再盖上锅盖继续蒸至肉末熟。

  10. step10

    10:拿出铁盘,快速地刮卷起已熟的粉浆,即完成。

  11. step11

    11:盛盘后,淋上淋酱即可享用。

(创建于2018-02-05)

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