咸蛋丝瓜

材料

"咸鸭蛋 两颗","丝瓜 一条","红萝卜 数片","蒜头 数瓣","姜片 数片","米酒 一小匙",

做法

  1. step1

    1:红萝卜切丝备用

  2. step2

    2:丝瓜去皮切大块备用 (我没有去囊是因为不想太浪费,且自家吃不介意吃到囊的口感。 如果不喜欢软烂口感的人,可以去囊) (另外,削皮的时候切忌太大力,不然会把好吃脆口的那层也削掉了...)

  3. step3

    3:咸鸭蛋去壳,蛋黄蛋白切碎并分开备用

  4. step4

    4:蒜头与姜片切碎备用

  5. step5

    5:起一油锅,先入蛋黄炒至起泡

  6. step6

    6:入姜碎与蒜碎爆香

  7. step7

    7:入红萝卜丝拌炒

  8. step8

    8:入丝瓜拌炒

  9. step9

    9:炝点米酒再加一点点水拌炒 (水不需要太多,因为丝瓜很会出水)

  10. step10

    10:入蛋白一起拌炒,盖上锅盖闷一下下 (闷的时间看个人喜欢丝瓜的口感而定) 咸香下饭的咸蛋丝瓜就上桌囉~

  11. step11

    11:咸香下饭的咸蛋丝瓜就上桌囉~

  12. step12

    12:成品

(创建于2018-02-07)

关键词

咸蛋丝瓜  蛋丝  

咸蛋的做法
丝瓜的做法

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