珍珠小肉丸

材料

"麻竹笋 一支","干香菇 4朵","樱花虾 适量","猪肉片 约4两","香菜 少许","西谷米 300克","食用油 少许","酱油 少许","米酒 一小匙","地瓜粉 少许","味增 一大匙","甜辣酱 一大匙","冷开水 适量",

做法

  1. step1

    1:西谷米加2杯水、一大匙食用油,泡2-3小时。猪肉切长条片状。

  2. step2

    2:麻竹笋用水煮熟、切丁;香菇泡软切丁下锅炒香,加樱花虾、调味料拌匀,成炒料。肉片加醃料醃渍20-30分钟。

  3. step3

    3:泡好的西谷米搓成面团,分成10等份,每一等份包上炒料,肉2片。若是黏黏不好操作,手上可以抹上少许食用油。

  4. step4

    4:稍微整成圆型,入容器(事先抹一层薄油)压平。

  5. step5

    5:入电锅架上蒸,外锅一杯水。

  6. step6

    6:蒸熟取出倒入碗里,剪刀简十字,淋上酱料,放香菜即可。

  7. step7

    7:酱料:所有酱的材料加适量水拌匀煮沸,斟酌调成自己喜欢的浓稠度及咸淡口味即可。

(创建于2018-02-09)

关键词

小肉丸  珍珠    

肉丸怎么做

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