甜点红豆馅

材料

"红豆 200克","砂糖 100克",

做法

  1. step1

    1:红豆加入大量清水,预先浸一晚(让红豆吸收足够水份及易于煮至软身)

  2. step2

    2:将已浸泡的红豆放入锅子,加入1.5L清水大火煮约20-30分钟

  3. step3

    3:红豆煮至软后,倒入筛子去掉水份(这样可以除去红豆的涩味)

  4. step4

    4:再放回锅子,加入1L清水大火煮至红豆开始爆开时,转小火继续煮至全部爆开

  5. step5

    5:红豆全部爆开后,倒入筛子去掉水份

  6. step6

    6:再放回锅子,加入砂糖(份量可随意加减)边搅拌边煮

  7. step7

    7:红豆的水份一下子就出来了!!

  8. step8

    8:煮至收干八成水份(湿度随自己喜欢)即可

  9. step9

    9:铺于碟上冷却再冷藏 红豆馅完成♪

  10. step10

    10:放入密实袋冷藏 要用的时候会很方便(*・∀-)♪☆*(可保存两至三星期)

  11. step11

    11:成品

(创建于2018-02-10)

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甜点制作
红豆汤怎么做

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