甜点红豆馅
材料
"红豆 200克","砂糖 100克",
做法
-
1:红豆加入大量清水,预先浸一晚(让红豆吸收足够水份及易于煮至软身)
-
2:将已浸泡的红豆放入锅子,加入1.5L清水大火煮约20-30分钟
-
3:红豆煮至软后,倒入筛子去掉水份(这样可以除去红豆的涩味)
-
4:再放回锅子,加入1L清水大火煮至红豆开始爆开时,转小火继续煮至全部爆开
-
5:红豆全部爆开后,倒入筛子去掉水份
-
6:再放回锅子,加入砂糖(份量可随意加减)边搅拌边煮
-
7:红豆的水份一下子就出来了!!
-
8:煮至收干八成水份(湿度随自己喜欢)即可
-
9:铺于碟上冷却再冷藏 红豆馅完成♪
-
10:放入密实袋冷藏 要用的时候会很方便(*・∀-)♪☆*(可保存两至三星期)
-
11:成品